segunda-feira, janeiro 13, 2014

Como surgiu o doce de leite?



Falar a verdade, adoro essa sobremesa:



Queijo branco com doce de leite. Bem brasileira, bem simples, bem gostosa. De preferência, com esse doce de leite bem cremosinho.

Nada bobos, os argentinos reivindicam para si a descoberta do doce de leite. Dizem que foi lá pelos idos de 1829, em uma fazenda na periferia de Buenos Aires. Leia a história aqui.  

Na verdade, o doce de leite é muito consumido em todos os países da América Latina e desde o século XV já era utilizado como uma forma de conservar o leite, já que não havia geladeira. 

Aqui no Brasil, é comum consumirmos o doce de leite assim, com queijo branco. Na Venezuela, o doce de leite é feito com chocolate. Na Argentina, é muito usado em recheios de bolos e doces variados, especialmente, do famoso alfajor. 

Mais clarinho, durinho, mais consistente ou mais cremoso, não importa, doce de leite é uma delícia, não é? Como você prefere o seu?




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